Analysis of chicken production trends in Ukraine
-
DOIhttp://dx.doi.org/10.21511/ppm.15(4-1).2017.14
-
Article InfoVolume 15 2017, Issue #4, pp. 302-316
- Cited by
- 1051 Views
-
455 Downloads
This work is licensed under a
Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License
Poultry farming is one of the most promising areas of production not only in Ukraine but also in the world. This is due to the high demand for protein products and increased consumption. Ukraine does not use enough of its export potential in the agrarian sector. It is precisely these circumstances lead to choosing as the basis for the research the mentioned direction of production by domestic producers.
The tendencies of the Ukrainian poultry enterprises development and features of the chicken market are generalized, namely the volume of cultivation and sale on the slaughter of poultry by Ukrainian producers, the cost price and profitability of poultry meat production have been analyzed; the specific features of the products range are defined in all competitor companies and products offered for export. The competitiveness of domestic poultry production in comparison with domestic and foreign analogues has been investigated. For the study the following enterprises as the LLS “Ptahokompleks” Gubin, TM “Pan Kurchak”, slaughter-house “Piorkowscy” and JSC “Superdrop” were taken. It is established that domestic products are competitive both in terms of price and taste properties. The dynamics of export and import of poultry meat in Ukraine and abroad is analyzed. Significant growth of poultry meat export as compared to previous periods has been revealed, which is explained by obtaining permit documents and implementation of measures by domestic producers to bring poultry products closer to international standards. The prospects for the development of the investigated production direction are designed.
- Keywords
-
JEL Classification (Paper profile tab)Q18, F13
-
References30
-
Tables4
-
Figures8
-
- Figure 1. Annual production of poultry for Ukraine in 2010-2016
- Figure 2. Poultry producers ABC analysis in 2016
- Figure 3. The structure of the poultry marketin 2015
- Figure 4. Analysis of the meat poultry production in Ukraine in 2010-2016 and volume of imports and exports
- Figure 5. The volume of poultry export in 2010-2016
- Figure 6. Dynamics of export prices headings in US $ / ton in 2010-2016
- Figure 7. Analysis of Ukraine’s chicken meat exports to the EU in 2013-2016
- Figure 8. Analysis of chicken meat import from the EU in 2013-2016
-
- Table 1.Calculation of the quality parameters group index for the examined chicken fillets
- Table 2. The results of calculation of the group index for economic parameters
- Table 3. The results of calculation of integral index for competitiveness
- Table 4. List of poultry producers that are allowed to export to EU
-
- Agricultural Information Agency “Agraveri” (2016).
- Andriichuk, V. H. (2005). Ефективність діяльності аграрних підприємств: теорія, методика, аналіз [Efektyvnist diialnosti ahrarnykh pidpryiemstv: teoriia, metodyka, analiz] (292 p.). Kyiv.
- Buriak, R. (2017). Research and forecasting of conditions of Ukraine poultry products market.
- Datsii, O. I. (2008). Методичні основи дослідження інноваційного розвитку галузей сільського господарства [Metodychni osnovy doslidzhennia innovatsiinoho rozvytku haluzei silskoho hospodarstva]. AhroSvit, 4, 15-18.
- Fatenok-Tkachuk, А. А., & Lipych, L. G. (2016). The assessment methodology of non-tariff measures by poultry enterprises as a manifestation of political risks in the environment. Eastern Europian scientific journal, 6, 34-40 [in Ukrainian].
- Kopytecz, N. (2010). Ринок м’яса птиці [Rynok miasa ptytsi]. Propozytsiia, 7, 36-38.
- Kyryliuk, O. F. (2009). Формування ринку продукції птахівництва в контексті продовольчої безпеки України [Formuvannia rynku produktsii ptakhivnytstva v konteksti prodovolchoi bezpeky Ukrainy].
- Law of Ukraine “About foreign economic activity” (1991).
- Lipych, L. G., Fatenok-Tkachuk, A. O., & Kutykina, K. M. (2014). Формування системи розвитку зовнішньоекономічної діяльності підприємств птахівництва на засадах нетарифного регулювання [Formuvannia systemy rozvytku zovnishnoekonomichnoi diialnosti pidpryiemstv ptakhivnytstva na zasadakh netaryfnoho rehuliuvannia] (208 p.). Lutsk: Vezha-Druk Press.
- Lisitsyn, A. B. (2016). Мировая практика формирования качества мясного сырья и требования к нему перерабатывающей промышленности [Mirovaya praktika formirovaniya kachestva myasnogo syrya i trebovaniya k nemu pererabatyvayuschey promyshlennosti]. Myasnaya industriya, 9, 6-9.
- Margasova, V. G., Rogovyi, A. V., & Vygovska, V. V. (2009). Аналіз фінансових результатів зовнішньоекономічної діяльності суб’єктів господарювання [Analiz finansovykh rezultativ zovnishnoekonomichnoi diialnosti subiektiv hospodariuvannia]. Aktualni problemy ekonomiky, 3, 24-30.
- Mbuza, F., Manishimwe, R., Mahoro, J., Simbankabo, T., & Nishimwe, K. (2017). Characterization of broiler poultry production system in Rwanda. Tropical Animal Health and Production, 49(1), 71-77.
- Melnyk, B. A. (2005). Організація інтенсивного вирощування м’ясних видів птиці в Україні [Orhanizatsiia intensyvnoho vyroshchuvannya myasnykh vydiv ptytsi v Ukraini]. Visnyk ahrarnoi nauky, 2, 66.
- Official website of the Association “Union of Poultry Breeders of Ukraine” (2004).
- Shchetinina, I. O., & Diachenko, V. I. (2008). Значення інноваційного розвитку для птахівництва. Сучасний стан виробництва м’яса птиці в Україні та перспективи розвитку 2008 [Znachennia innovatsiinoho rozvytku dlia ptakhivnytstva. Suchasnyi stan vyrobnytstva miasa ptytsi v Ukraini ta perspektyvy rozvytku 2008].
- Skrypnyk, A. V., & Rodyna, M. A. (2014). Meat production: global and Ukraine trends. Economics of the agro-industrial complex, 3, 93-100 [in Ukrainian].
- Tereshchenko, O. V. (2011). Стан і перспективи розвитку птахівництва [Stan i perspektyvy rozvytku ptakhivnytstva]. Suchasne ptakhivnytstvo, 7-8, 4-8.
- The European Commission (n.d.).
- The official website of Ministry of Agrarian Policy and Food of Ukraine (1997).
- The official website of the State Statistics Committee of Ukraine (2003).
- Topikha, V. S., & Topikha, V. I. (2006). Тенденції розвитку галузі свинарства в країнах світу та Україні [Tendentsii rozvytku haluzi svynarstva v krainakh svitu ta Ukraini]. Visnyk ahrarnoi nauky Prychornomoria, 8-14.
- UNIAN (2015). Ukraine became the third largest supplier of chicken in the European Union.
- Uys, P., & Bisschoff, C. (2016). Identifying consumer buying preferences of beef. Problems and Perspectives in Management, 14(4-1), 256-263.
- Yaroshenko, F. (2003). Птахівництво в Україні: проблеми становлення [Ptakhivnytstvo v Ukrayini: problemy stanovlennia]. Ekonomika Ukrainy, 1, 70-74.
- Zabolotnyi, V. S. (2016). Конкурентоспроможність вітчизняної продукції м’ясного птахівництва з урахуванням її імпорту [Konkurentospromozhnist vitchyznianoi produktsii miasnoho ptakhivnytstva z vrakhuvanniam ii importu].
- База данных доступа к рынку ЕС [Baza dannykh Dostupa k rynku ES] (n.d.)
- Підсумки року: експорт м’яса виріс на 23 % [Pidsumky roku: eksport miasa vyris na 23 %] (2017).
- Прогнози балансу попиту і пропозиції м’яса в Україні в 2017 [Prohnozy balansu popytu i propozytsii miasa v Ukraini v 2017]. (2017).
- Рейтинг Топ-30 птахофабрик за чистим доходом в 2015 [Reitynh Top-30 ptakhofabryk za chystym dokhodom v 2015]. (2015). In Птахівництво України і світу: менеджмент, аналітика, реформи, стандарти [Ptakhivnytstvo Ukrainy i svitu: menedzhment, analityka, reformy, standarty].
- Центр досліджень та сертифікації Халяль [Tsentr doslidzhen ta sertyfikatsii Khalial].